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quesadilla.
Diccionario breve de mexicanismos de Guido Gómez de Silva
(Del español quesada ‘pastelillo de queso’, de queso.) f. Tortilla de maíz doblada por la mitad y rellena comúnmente de queso (a veces de otros alimentos; por ejemplo, papa, picadillo, chorizo, hongos, chicharrón, flor de calabaza, huitlacoche) y calentad
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