Diccionario breve de mexicanismos de Guido Gómez de Silva
Diccionario breve de mexicanismos de Guido Gómez de Silva
f. Sustancia sólida, transparente, sin sabor y sin olor, que se obtiene al cocer los huesos y cartílagos de los animales; se emplea disuelta en agua o algún otro líquido en diversas preparaciones de alimentos.

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